勾藤古茶——源自下一个影响世界的中国植物

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中国是全球植物多样性最丰富的国家之一，也是世界栽培植物的四大起源中心之一，是许多重要农作物和果树资源的原产地。这些植物不仅为中国带来福祉，还不断迁徙到世界各地。

美景如画的张家界武陵山脉，云雾缭绕的砂岩峰顶，生长着一种神奇的野生藤本植物，古籍《诗经总集》中称之为古茶勾藤。明朝以来，土民都称它为霉茶（因叶上有白色斑点疑似霉点而称其为霉茶）。霉茶一直是土民的日用饮料。据大庸县志办八十年代访问当地老人覃海珊等（时年七十余岁）说：霉茶始于覃土司开辟时期，我们的先人在刀耕火种中就发现这种植物的茎叶用水罐煎熬后喝其液能清咽润喉，有生冿解渴之功效。故世代传习成民间日用饮料，它系茅岩地段自然生长的野生植物。只要将其茎叶砍回来切碎，经蒸焖、晒干就可储藏备用。几百年来，当地土家山民相沿成俗，祖祖辈辈以此为茶，土家人身体强健，古稀耄耋之年的健康老人众多，高血压、高血脂、肥胖症和癌症患者寡现。当地人称之为长寿茶、神仙草。

发生于2019年末的新冠疫情来势汹涌，2020年1月30号之后张家界市陆续出现5例输入性新冠病例，张家界市人民医院以主任中药师张元忠为首的中医专家团队开出全国首例以莓茶成份（暨土家药显齿蛇葡萄）为主的治疗方剂，辅以西医治疗手段，临床应用取得较好疗效。

据张元忠介绍，国家层面的清肺排毒汤是2月6号公布的，而张家界市人民医院在2月5号就已经有病例达到出院标准了，所以效果是相当不错的。湖南省食品药品监督管理局编著的《湖南省中药材标准》和《湖南省中药饮片炮制规范》均对莓茶的成品性状和功能主治有较权威和详细的记载。

莓茶的植物基原是显齿蛇葡萄（Ampelopsis grosseden）。 1993年6月在北京市食品卫生监督检验所做的张家界莓茶营养成分的检测报告：莓茶粗蛋白含量：10,1％，维生素B1、B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素等。含有人体所需的17种氨基酸、其中包含人体必须的8种氨基酸。且天冬氨酸（达到1730mg／100g）和谷氨酸（达到1890mg／100g）含量非常丰富，这对于张家界莓茶的特殊风味具有重要的现实意义。莓茶含有14种无机营养元素。丰富天然的营养成分使张家界莓茶具备独特的风味：口感舒适、回味甘甜。

1993年底湖南中医药研究院中药研究所在北京试验结果的基础上作了更全面更准确的《张家界莓茶止咳抗炎抑菌作用的实验研究》，进一步证实了北京的试验结果：“试验结果表明，张家界莓茶能明显减少浓氨水所致小鼠咳嗽，具有止咳作用；又能明显减轻巴豆油所致小鼠耳廓肿胀，具有抗炎作用。对引起上呼吸道感染的多种致病菌均有较强的抗菌作用，特别对金葡菌、甲乙链球菌和肺炎双球菌作用比较敏感。莓茶的上述止咳、抗炎、抑菌作用，为其用于咳嗽、咯痰、咽喉疼痛等病症提供了药理依据”。这是张家界莓茶在止咳抗炎方面的第一个完整准确的药理研究报告。

一九九五年九月十二日在长沙由湖南省卫生厅组织对张家界莓茶科技成果进行专家鉴定，由湖南农业大学茶学教授朱先明担任鉴定会的主任委员。鉴定结论认为，该产品选用湘西产茅岩莓（显齿蛇葡萄）为原料制成保健茶，含有多种营养成分，并经大量人群观察，该茶具有保健功能。动物实验表明该产品具有一定的抑菌、抗炎、止咳作用。并证明食用安全。经省食品质量检测所和省卫生防疫站检测，该产品符合质量和卫生标准。

作为张家界历史悠久的土特产品，莓茶产业见效快，效益好，已初具规模，成为张家界和周边地区等地的农村脱贫致富的重要项目，并形成了一套比较完整的莓茶科学技术体系——莓茶学，集中了众多专家的知识结晶、传承了土家族物质文化遗产，为整个产业的发展奠定了扎实的基础。成立于2019年的湖南桑涤农业科技有限公司，是一家专注于优质农产品及绿色健康产品销售的创新型企业。目前以勾藤古茶为品牌主线，主要销售张家界莓茶系列产品，注重绿色、健康、天然产品的甄选，着力于打造莓茶产业的领军品牌。湖南桑涤农业科技有限公司特聘张家界市人民医院主任中药师张元忠先生作为文化顾问，以便于进一步推广莓茶文化，拓展莓茶产业发展。

回望历史长河，民间饮用古茶勾藤可追溯到上古神农尝百草时期，距今已有六千余年的历史。勾藤古茶因其天然无污染零添加，且采用千年传统民间工艺精制而成，故口感清爽独特、回味甘甜，不含鞣酸、咖啡因，叫茶不是茶，有茶之香醇而无茶之刺激。

据介绍，莓茶活性成份独特、应用价值高、是我国特有的类茶植物，有“三两黄金一两茶”之称，被业界认为是《本草纲目》遗漏的珍品，将会成为下一个影响世界的中国植物。

欲知大道，必先为史。原始物件见证了莓茶发掘、论证、创新的科学发展史，承载着“追根溯源、薪火相传”的张家界莓茶文化。传播着具有土家特色的张家界莓茶知识。为人们认识张家界莓茶、市场接纳张家界莓茶以及对张家界莓茶的影响、传播和产业的形成发展，发挥了至关重要的作用；它的收藏与保留还为今后建设张家界莓茶博物馆奠定了物质基础。

随着莓茶产业发展和莓茶文化的淀积，一个丰富多彩的莓茶文化将会到来。随着对生物总黄酮与人类营养关系研究的深入，不远的将来黄酮类化合物将会是人类必需的微营养元素或者是必需的食物因子。莓茶是中国的莓茶、世界的莓茶！